黄芽菜和什么炒好吃？
1、猪肉 肥瘦相间的五花肉，切成丝（越细越好），加入生抽、老抽、白胡椒粉、盐、白糖拌匀腌制半小时左右； 黄芽白掰成段，清洗干净备用。 锅中放适量油烧热之后，把腌好的肉丝放入滑炒变色，盛出备用。 锅中留底油，爆香葱姜末，下黄芽白煸炒至软身后，加入适量盐和白糖炒匀，最后倒入炒好的肉丝，快速翻炒几下就可以啦~~ 这样炒出来的肉不会很老也不会很腻，我特别喜欢用肥肉部分炖出的油脂来炒蔬菜，既能让蔬菜的口感变得更鲜嫩，又能增加风味~ 每次做这道菜肴，我都觉得超美味的^^
2、腊肉 这是之前做的腊肠炒黄芽白，把黄芽白梗的部分去掉，撕去外衣，清洗干净后，放在开水中焯一下(为了去除多余咸味)，沥干水分备用。 将腊肠切片，放入锅中，小火慢慢煸炒，直至肥瘦肉分离，表面略微焦黄。 倒入黄芽白，大火快速翻炒片刻即可。 虽然味道偏咸，但口感还是很鲜香的，而且越嚼越有滋味儿…… 哈哈，我是超级喜欢吃咸菜的人，所以即使是在夏天这样炎热的时候，也会就着白粥吃两碗……