土豆丝为什么切的好吃？
说到这个，我还真有一手： 首先削皮（当然如果不介意表皮的口感可以忽略这步），然后用水清洗干净并晾干备用！ 重点来了——把土豆切成薄片，越薄越好（不要问我为什么，这是我师父教给我的绝招！）然后用清水浸泡，水里放少许食盐，这么做是为了防止土豆氧化变黑。 用清水浸泡的片子再沥干水份，然后把水份尽量擦干（一定要擦干哟！不然炸的时候会把油溅出来烫到我们自己）。 上油炸啦！（划重点）油温六成热的时候把土豆倒入锅里，这个时候不要翻动它，应该让土豆在油里自然定型，等到它四周开始泛黄，且浮起时就可以用锅铲搅动了，这时候记得要不断地翻、搅，保证受热均匀，不糊也不生；等炸至金黄即可出锅了。
是不是很简单呢，这样出来的土豆片又脆又好吃而且不用炒制所以不会吸收太多的油分，感觉棒棒哒~~ 以上。