螃蟹吃多大的好吃？
母蟹一般有3两左右，公蟹4两左右的比较肥美。 吃螃蟹不是越大越好吗？其实，太小的螃蟹，肉质很粗；太大的螃蟹，蟹膏(或黄)可能不太够。 那多少重的螃蟹合适呢？一般来说，2.5两以上的螃蟹，雌雄差距就不那么明显了，都很有食欲感。所以，买2.5两以上的螃蟹，母蟹和公蟹都可以。如果怕买错，可以带“蟹卡”去买哦！（像电影券一样的东西） 不过，现在正是大闸蟹的上市期，建议挑选3～4两/只的大闸蟹，口感最好。
怎么挑到好的大闸蟹呢？看→→→①绒毛分布是否均匀②背部是否饱满、坚挺③腹部洁白，且紧贴腹壁④腿部粗细均匀⑤双手掰开两边大闸蟹壳，观察内部颜色是不是澄澈干净。 摸一摸大闸蟹两只“眼珠”之间的皮肤，如果是硬结的话，说明这只大闸蟹比较强壮，肉质也比较紧实；反之，则肉质松散。 大闸蟹的“四肢”底部也有硬结，用手按压能感觉到里面的肉，这是经过长时间养出来的，并不是肥美。
吃大闸蟹也是有讲究的哦~ 1、吃新鲜的大闸蟹：死蟹不能吃！因为尸体被细菌分解后，会产生有毒物质，导致食物中毒，所以购买回来的大闸蟹一定要马上吃掉，不要隔夜！ 2、吃鲜嫩的大闸蟹：刚买回来的大闸蟹，先放在清水里养2天，每天换水，使它可以充分呼吸新鲜空气，这样烹饪出来味道更鲜。
3、吃健康的蟹：现在大半个中国都被污染了，我们这里也不例外。在河流湖泊中生存的大闸蟹，体内外都会吸附着灰尘等污染物。所以在吃之前，要用刷子清洗螃蟹表面，尤其是腿关节等部位，更要仔细刷洗。