什么咖喱烧牛肉好吃？
作为一个在异国他乡学了多年厨艺的人，我可以很负责任的告诉你，没有最好吃的咖喱，只有最适合你的那款。 首先我们得知道，什么是咖喱。
按照广义上来看，用胡椒、孜然、姜黄等香辛料把食物腌制一下，再配合其他调味品一起炖煮而成的美味料理都可以叫做咖喱。 但今天我所推荐的，是我们最常说的那三种咖喱的其中一个。即由姜黄、胡椒、香菜籽所组成的咖喱。它是印度和斯里兰卡等地的传统美食，也是我心中最美味的咖喱。
为什么这么说呢？这是因为这种咖喱的颜色非常漂亮，呈明亮的橘黄色，让人非常有食欲；而且香味独特浓郁，吃一口就会让你记住这个味道。最重要的是，这种配方制作出来的咖喱，是复合味型的，酸、甜、苦、辣各种滋味俱全，而其中又以甜味为主。这也使得这道菜肴能够适应更加广泛的口味需求。 对于想要自己在家动手做的人来说，最好的原料就是超市里现成的咖喱酱，用开水泡开即可使用。
以我多年的经验看，最好的搭配是瘦肉（如猪肉、牛羊肉等）或者鸡肉。先把肉类用调料腌一下，然后加入咖喱酱和水一起炖熟就行了。如果喜欢脆嫩的感觉，可以在最后焖制的时候淋入少许植物油。
这道菜做起来非常快，十分方便，你可以试试。