东北凉菜哪些好吃？
1、杀猪菜 杀猪菜，在沈城饮食界可以说是风靡一时，流行至今；而这道菜真正的起源地，其实就是沈城的皇姑区。说到这杀猪菜可真是有些来历的。早年间，皇姑有个张作霖，他手底下有两个有名的将领，叫做韩家麟和黄五师，这两位可都是杀猪出身啊！
韩家麟是皇姑韩家窝的韩老四，他家开个杀猪馆子叫”韩老大“；黄五师是于洪乡黄楼子村（今沈阳于洪区）人，他的杀猪铺就开在自己家的柴房旁，因为没有门脸，所以生意不是很好，于是就改名为”无招牌“。后来于洪一带的人去集上买肉买得多了，这个”无招牌“的铺子也就越来越火。
2、炝莲白 这道菜可是老盛京（旧时沈阳别称）的百姓餐桌上常见的家常菜肴之一，主要食材就是辽宁特产——圆白菜（即包菜或卷心菜）。将剥去皮的圆白菜撕成大片，加入葱姜丝、食盐和醋等调料炝拌而成。
3、血肠 我奶奶年轻的时候经常做的一道菜，把猪血灌到肠衣里，然后煮熟，切片，用葱花、香菜配着红红的辣椒油吃，贼香！
4、皮冻 皮冻是东北地区特色传统小吃之一，是用猪皮熬制的，里面含有大量的胶原蛋白，吃起来筋道弹牙。在东北地区皮冻也有不同的做法，有的会加入黄瓜丝或者豆腐丝。
5、酱大骨 这个酱大骨也不是我一个人吃的，之前公司年会的时候，也是一人一碗大米饭+酱大骨，吃得那个嗨呀！
6、排骨米饭 排骨米饭可以说是现代版的”一饭千金“了，过去小饭店里有卖，现在有了连锁店，而且越来越火爆。
7、铁锅炖鱼 以前都是用铁锅炖大鹅，现如今可以用铁锅炖鲤鱼、炖鲫鱼了。