驴排做什么好吃？
做法一，酱焖 原料：驴排骨500g 酱料（李锦记烧鸭酱、花生酱、海鲜酱）2-3袋 配料：葱姜蒜、花椒大料、桂皮香叶、生抽老抽适量 做法：1. 锅内入油，放入姜葱蒜爆香后加入驴排翻炒片刻，喷入料酒去腥； 2. 锅内注入清水，加入所有调料，小火慢炖2小时左右至肉软烂即可。 小贴士：因为事先用热水焯烫了一遍所以后面炖煮的时间不需要太长，否则容易夹生。如果觉得味道单薄可以调一个蘸水食用，用点辣椒油、生抽、醋和糖打一个汁儿，浇在捞出的排骨上就可以了。
做法二，红焖 原料：驴排骨500克 豆瓣酱30克 香料(八角、三奈、桂皮、丁香)20克 白糖40克 酱油80克 陈醋60克 花椒粉少量 葱花大量 做法：1. 将驴排清洗干净，沥干水分后加八角、三奈、桂皮、丁香拌匀腌制2小时； 2. 锅中放油，加入豆瓣酱炒出红油后再加入白糖、酱油和陈醋炒匀； 3. 然后倒入处理干净的驴排，加入适量热水没过表面加盖烧开后转小火慢慢焖熟，约需半小时左右； 4. 待锅中汤汁收浓，撒入葱花和少许花椒粉增香提味，装盘后即可食用。 用豆瓣酱和酱油的咸度已经够了所以不用再放盐了！