百和怎么炒好吃？
百和，是百合的变种，是一种蔬菜。 由于它的香味不是很浓郁，所以清炒是最能保留它原味的方法之一。 选用的百合一定要是新鲜的，发硬的百合是不太容易炒熟的，炒出来会夹生。 把百合洗干净后，剥开，去掉中间的筋，然后撕成小瓣备用。 青红辣椒去籽去蒂，切成辣椒圈，大蒜切片。 小碗中放入生抽、白糖、香醋、味精调成汁待用， 炒锅烧热放油，先放入蒜片爆香，接着下青椒和红椒一起拌炒，随后下百合快速翻匀。 待锅中汤汁收浓，就可以淋入调好的芡汁，翻炒均匀即可装盘。 一盘鲜嫩爽口，色香味俱全的青椒炒百合就出锅了。
除了清炒之外，用百合搭配其他食材一同做菜也是可以的。 比如，可以把百合放到粥里一起煮，清香软糯的百合粥就做好了。 或者是把百合跟西芹一起下锅，放点盐炒一炒，爽脆带甜的百合西芹就出来了。
还有的人喜欢把百合煮熟后用来焖米饭，这样一碗香甜软糯的百合饭就很适合拿来当主食吃。 另外，做泡菜的时候也可以放点百合进去，这样可以让泡菜更清爽，不那么辛辣。 在我的家乡，有人还会用百合来腌咸菜，具体的做法是把切好的咸菜放进坛子里，加入食盐、花椒和水，再把洗好的百合放进去，盖上盖子，半个月之后就可以拿出来吃了。
不过需要提醒的是，因为百合的热量很低，想要瘦身的朋友不妨可以多吃一点。 但因为百合含有生物碱，如果过量食用的话有可能引起中毒，所以对百合过敏的人也不要吃太多。 我是南方人，我小时候很少吃到百合，所以在我的记忆中，百合的味道是很不错的，很值得一试。