茼蒿叶怎么吃好吃？
1、凉拌 首先，把茼蒿的叶子给摘下来，放在清水中给它清洗两三遍，清洗干净之后捞出备用；接着切点蒜末和红椒丁，放在一起，然后调个料汁，碗里加入生抽、老抽、陈醋、白糖、鸡精、胡椒粉，再少来点淀粉，加水搅匀备用；最后起锅烧油，放入花椒、干辣椒爆香，倒入调好的料汁，大火烧开，熬至浓稠，再把焯好水的茼蒿放进去，拌匀了就可以盛出来了。
2、炒着吃 把茼蒿的叶子和老梗都给掰开，用清水冲洗干净，沥干水分后切碎，放进盆里待用；准备几颗鸡蛋，打散成蛋液，倒进装有茼蒿的盆中，再加入一勺食用盐，充分搅拌均匀，使蛋液和茼蒿能够充分融合；然后把炒锅烧热，锅中加入适量食用油，油温四成热时，把裹上蛋液的茼蒿倒进来，快速颠锅翻炒，直至全部熟透后即可盛出装盘。
3、做馅儿 首先把茼蒿的叶子跟老梗分开，清洗干净，然后用刀剁碎，装进碗里，加一勺食盐，充分搅匀了腌制十分钟；准备肉馅，加入葱花、姜末、食盐、生抽、耗油、料酒、香油，顺着一个方向搅拌至上劲；把腌好的茼蒿挤干水分，放进肉馅里，一起搅拌均匀，做成大小合适的丸子，放进蒸锅里蒸熟即可。
4、涮火锅 把嫩茼蒿直接扔进沸水里，用火锅勺轻轻推动，使之均匀受热，等到颜色变深就可捞出来，蘸着喜欢的调料吃就可以了。