猪小排怎么做好吃？
【红烧排骨】 材料：排骨300克、冰糖约1小碗、葱姜少许、大料2-3颗、桂皮1小段、香叶几片、酱油2勺、料酒大约3勺、盐适量（大概半勺） 做法 1.先把排骨剁成小块，洗净沥干备用；姜切片，葱切段 2.锅中倒入适量的水，把排骨放入锅中，烧开捞出备用 3.锅里放些油，烧热后放入冰糖 4.炒到冰糖完全融化颜色变深 5.加入焯过水的排骨不断翻炒 6.直至排骨绝大部分都上色，并且出香味 7.下入一勺料酒，两勺生抽，一把八角，一颗桂皮和一片香叶 8.再注入一些热水，大概没过全部食材就行 9.盖上锅盖大火烧开后转小火煮1小时这样，开盖加入盐和味精收汁即可出锅 【糖醋排骨】 材料：排骨500g、白糖一大勺、醋两大勺、老抽一小勺、生抽一小勺、淀粉一小勺、盐一小勺、大葱一根、生姜两片
做法： 1.将排骨洗干净，切成段放在容器里，撒上些食盐腌制1个小时左右。然后抓匀，腌制好的排骨均匀地裹上干淀粉待用 2.锅内热油，烧至八九成热时，放入排骨炸至金黄起锅，待油温稍低下排骨重新炸一次，至微黄就可以了 3.锅内留底油，爆香姜片和大葱段，下排骨煸炒一会，加老抽、生抽和白糖翻炒均匀 4.倒入没过排骨的开水，大火烧沸后再改小火慢炖约半小时，最后大火收点汁就好啦~