焖黄豆怎么做好吃？
1.将干黄豆洗净后，用清水浸泡6小时以上(中间换水2次) 2.准备好调料：干辣椒、花椒、八角、香叶等，也可准备些冰糖或白糖； 3.锅内放入适量的食用油及郫县豆瓣酱适量，小火煸炒出红油后，下入干辣椒、花椒、八角、香叶等炒出香味，倒入泡好的黄豆，翻炒均匀； 4.加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖（或是白糖），继续翻炒至均匀上色时，加入适量清水，以淹没豆子为宜，大火煮开后转小火盖上锅盖焖；
5.约20分钟后，打开盖子，用筷子搅拌一下，使豆子能均匀地与汤汁沾匀即可；喜欢汤汁多的可再加盖继续煮一会，喜欢口感干爽的可煮至汤汁收至浓稠即可 材料 黄豆半杯 (一杯为250ml) 大葱一根 辣椒两个 油少许 老抽适量 糖一勺 鸡精少量
做法
1 黄豆洗净，用清水浸泡一夜，沥干备用 在葱姜蒜辣椒炒出香味后，倒入沥干的黄豆翻炒片刻 加入两汤勺老抽，糖一勺，继续翻炒，使黄豆均匀地着色 加适量清水没过黄豆表面，盖盖，小火闷烧十分钟左右 开盖，大火收汁，加少量鸡精提味即可！
1、提前一天将黄豆用水泡发，第二天捞出控净水分待用；
2、炒锅烧热倒油，油热后放葱花、姜末爆香，然后放入黄豆翻炒均匀；
3、烹入料酒和老抽炒匀使之更入味，之后加入适量的热水，大火烧开转中小火盖锅盖焖炖四十分钟；
4、待黄豆软烂后开大火收汤汁，加盐调味，最后撒上蒜末拌匀就可以了。