板栗和什么素菜炒好吃？
板栗烧猪蹄 食材准备：新鲜猪蹄1只、板栗适量、葱姜蒜、桂皮、八角、草果、香叶、老抽、生抽各2汤匙（30ml）、冰糖9粒，食盐1茶匙（5克）、食用油4汤匙（60ml） 做法步骤： 第一步：买来的猪蹄清洗干净后剁成小块儿。葱切段、姜切片备用。 第二步：锅中倒入清水，冷水放入锅中，把剁好的猪蹄放到锅中，同时放入料酒和姜片，大火加热至沸腾，转至小火慢慢炖制2小时。 第三步：煮猪蹄的空档咱们来处理一下栗子：栗子去除外皮后冲洗干净备用。 第四步：两个小时后猪蹄差不多熟了，将栗子放进去，同时放人葱段、八角、桂皮、香叶继续用小火加热。
第五步：待汤汁变浓时，加入冰糖、生抽、老抽，搅拌均匀后继续炖煮半小时左右，直到猪蹄软烂且入味。最后根据口味加少许盐调味就可以了。
小提示： 1、做这道菜的时候不要放醋。否则会影响猪蹄的口感。觉得有腥味的话可以放些料酒去腥。
2、不喜欢吃软的猪蹄，可以提前在下锅炖制前，先用高压锅压一下，这样比较省时间。