猪腰子怎么烤好吃？
首先，买回的猪腰子清洗干净，去掉表面的薄膜和里面的筋膜； 然后用清水浸泡20分钟（目的是去除血水和异味），期间换两次水； 最后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
以下开始烧烤步骤 用牙签在腰子里穿几个洞，这样更容易入味 把大蒜剁成蒜蓉，小米椒切成辣椒圈，香菜切碎，一起装入碗内，加入生抽、白醋、白糖和盐搅匀调成酱汁（我用的生抽和白醋都是零添加的，所以放心食用吧！） 把调好的酱汁淋到猪腰子上，充分拌匀腌制15分钟左右。（记得要抓拌均匀哦，这样才会入味！）
猪腰子的肉质很嫩，不用烤太久，大概三四成熟的时候就可以了。我是自己烤的，没有用烤箱，所以没办法具体掌控温度和时间。大家最好在旁边看着，以免烤糊了！ 烤好后的猪腰子取出，撕去表面腌料的薄膜，放在厨房纸巾上吸干多余的油分。 吃的时候可以切成薄片，搭配青红椒圈及香菜叶一同进食。绵软鲜嫩，口感绝佳啊~
友情提示： 在清洗猪腰子时切记不要将其表面的白色物质全部冲洗掉，这是可以食用的蛋白质，而且营养丰富呢！ 但是如果感到特别腥臭的话，那么说明猪腰子已经变质了，可千万别吃了哟～