冬瓜怎么煮更好吃？
【凉拌葫芦瓜】 葫芦瓜一个，生抽，香醋，辣椒油，白糖，香油，熟芝麻，葱花适量。 做法： 把葫芦瓜清洗干净，用削皮刀刮去表皮，然后用刀切成薄片；在切好的葫芦瓜里调入适量食盐拌匀腌制10分钟；腌制好的葫芦瓜倒入清水冲洗干净，然后沥干水分待用；在干净碗里调入适量生抽、香醋、辣椒油、白糖和香油调成料汁；把调好的料汁倒入沥干的葫芦瓜中拌匀，最后撒上一把熟芝麻、少许葱花，搅拌均匀即可。 特点：清脆爽口，微辣开胃 【酸辣冬瓜汤】 冬瓜500g、白醋30g、清水200ml、红辣椒适量、香葱适量。 做法：将红辣椒洗净去蒂切段，香葱洗净切段备用。冬瓜去皮、瓤，清洗干净后切成块状备用。取一碗，放入葱段、辣椒段，加清水、白醋浸泡片刻。锅中放油烧热，下辣椒段爆香，随后放入冬瓜翻炒均匀，加入清水，水沸后转小火炖至入味，加入调好的泡椒汁，待汤汁浓白时，即可关火食用。 特点：味道酸辣适口，健脾利湿，减肥瘦身。 【虾米香菇冬瓜汤】 海参适量（可用虾仁代替）、干香菇4~6个、冬瓜800g。 做法： 先用水将海参泡发，然后切成丁；把香菇放入凉水锅中煮开，去除腥味后也切成丁；冬瓜去皮、籽，清洗干净后也切成丁；把所有食材一起放到锅里，加适量的清水，大火烧开后，再转小火慢慢炖，直至海参熟透，再放入适量盐和胡椒粉调味即可。 特点：海参软糯，香菇醇正鲜美，冬瓜嫩滑香甜，汤味浓香可口。