凉粉豆芽怎么做好吃？
“翠儿，把那豆芽掐了炒凉粉哇……” “……得嘞！” 这是《大染坊》里的经典台词，看过这部剧的人应该都懂。 大染坊里面的煎饼卷大葱、炸丸子、摊鸡蛋、焖饼等等，都是鲁菜里比较出名的。而这一盘豆芽炒凉粉，则是齐市(齐齐哈尔市)的特色。 齐市离我家并不远，开车也就三个小时左右，所以每年夏天我都会去那里玩上几天。
在齐市我最喜欢的一家饭店叫“张包铺”，之所以喜欢这里主要就是因为这里的菜品便宜实惠量又足，而且口味也很棒。 第一次去的时候我们点了二斤饺子，另外要了一个凉拌茄子和一个豆芽炒凉粉。当时也不知道这个凉粉到底是什么做法和味道的，只听当地人说这是“家常拌饭”，于是我们就点了这个菜。等这道菜上来之后我顿时就惊呆了，这哪里是凉粉啊简直比红薯还粗。
我本来以为这样粗糙的凉粉肯定不好吃的，没想到入口之后却细腻润滑，配上花生米、香菜、辣椒油，一口咬下去绵软香酥回味无穷。后来我问过老板才知道，原来他是用豆浆粉做的凉粉。 用豆浆粉做凉粉我在别处还真没见过，估计这就是齐市特有的吃法了。如果去齐市的话大家可以找一找这种店，我估计叫“张包铺”的应该不少。