烩面打卤怎么做好吃？
首先你要有个好汤底子，我一般用鸡汤、排骨汤或者猪蹄汤做卤子。但是做卤子的关键并不是在汤里面，而是在于你放入的香料和食材上 下面以排骨汤为例讲一下做法：
1.锅中烧水，把买回来的排骨洗净焯一下，捞出备用（注意水烧开再放排骨防止腥味）；
2.准备香料，一般有葱姜蒜、香叶、桂皮、尖椒、花椒粒；如果是火锅底料就直接加一块进去好啦～；
3.另起锅，倒油，爆香香料，我喜欢把香料炒得香香的，所以会多炒一会儿，等到香味四溢就可以啦~不过要注意炒出香味就得赶紧捞出来哦，不然锅干了香料糊了可就不香咯；
4.把炒香的香料倒入排骨汤中，也可以加入一些生抽和老抽提味，大火煲开，然后小火慢炖半个小时左右；
5.这时候就可以准备烩面啦～（这里可以泡一把挂面或者切一些青菜放进去哦，看你自己喜好啦^^）
6.等排骨软烂后，把煮好的面条挑到碗里，淋上一勺汤汁儿，撒点葱花就ok啦