腐竹菠菜怎么凉拌好吃？
用料 菠菜500克 腐竹200克 辣椒油1勺 陈醋3勺 生抽2勺 芝麻香油1勺 花椒粉1茶勺 小葱3棵 蒜3瓣 白糖1茶勺 盐适量 做法步骤 1. 食材准备。
2. 把腐竹放入锅内，加入开水泡20分钟左右（最好用凉开水）至充分泡发。
3. 把切好的小葱、蒜末放在碗里，加一勺辣椒油拌匀调成酱汁。
4. 把泡好的腐竹冲洗干净并挤干水分。
5. 切成段，和菠菜放在一起。
6. 加入所有调料，搅拌均匀，装盘即可食用啦！
小贴士： 1. 做凉拌菜最好选择新鲜食材，这样口味更好。
2. 辣椒油的制作：锅中放入食用油，烧至五成热时，将切碎的小米椒放入锅中炸香即成。