炸鸡蒜香好吃么？
作为在韩国生活过三年，曾经在炸鸡店打过工的中国人，我负责任地告诉你，韩国炸鸡不嫩。 韩国的炸鸡主要是炸酱炸鸡（주장치킨）和裹粉炸鸡（조라비킹치킨）两种。前者多用于快餐店，后者多用于正式餐厅。口感上来说，炸酱炸鸡更酥脆，而裹粉炸鸡则外皮更脆，内里鲜嫩。但是不管是哪一种，鸡肉都很入味儿，味道上跟国内炸鸡最大的区别在于没有那种“炸过”的味道，取而代之的是淡淡的香甜味儿。
韩国人吃炸鸡是就着水盘吃的。水盘中漂浮着几片泡菜，有芥末、辣椒、葱丝等小料，还有泡过的花生米和西瓜子，你可以根据自己的口味添加。最特别的要数那个红色的小颗粒，那可是真真正正的辣椒花生，比中国传统的辣椒油可美味多了！ 一个人一个碗，吃着聊着，非常悠闲。
后来回到中国，我吃过很多韩餐，也做过好几个品牌的炸鸡，但是总觉得味道差点什么。去年夏天在青岛，偶然和同事去吃海鲜，发现他们点了一个叫蒜香炸鸡的菜，顿时好奇心起。这玩意儿到底是个啥？原来，韩国炸鸡除了原味以外，还有很多腌料，其中就有蒜香味儿的。这个腌制手法和中国南方做腌菜是一个道理。于是乎，我在青岛找到了属于自己的真爱——蒜香炸鸡。