金昌鱼怎么炖好吃？
准备一条金鲳鱼，处理干净后，从中间片开，这样更容易入味； 用少许盐、白胡椒粉、料酒腌一下。（我这里为了拍照好看一点，就把鱼摆盘了～） 锅里放油烧热，放入葱姜片爆香，然后放入金鲳鱼煎制两面金黄 这时可以放一些红辣椒或者剁椒（这个依个人口味来放了，因为我是买的时候让老板帮忙剁的辣椒） 加开水没过鱼身，同时加入生抽、黄豆酱、糖，小火炖煮20分钟左右 等到汤汁变浓，就可以出锅享受美味了！一口咬下去满嘴都是鱼香，特别满足啊~
如果喜欢更嫩一点的鱼肉，可以把鱼放进蒸锅蒸熟，不过我觉得清蒸的味道不如炖的好吃哦～ 这个鱼比较特色的就是没有刺，所以小朋友和不爱吐骨头的同学可以放心吃啦～而且味道也很赞呢！ 金鲳鱼除了可以做汤，还可以做油炸的金鲳鱼块，外面炸得酥脆，里面却是软嫩的鱼肉，搭配着番茄酱一起吃，妙呀！