盖菜心怎么做好吃？
用广东人爱说的一个词就是“滚汤”，将青菜放入开水锅中烫熟，加入少许食盐、花生油便可食用。这样做出来的菜，色鲜味美，爽脆不腻，清淡可口。 清炒是最常见的做法之一，把切好的菜心放入锅中爆炒，加入适量食盐调味即可出锅，清淡宜人且鲜嫩清脆。 如果觉得清炒过于清淡，也可以加入虾仁或者瘦肉一起炒，这样口感会更丰富饱满一些。如果喜欢油腻一点的感觉，可以往锅里多加点猪油，不过油脂含量过高可是会害惨你的身材的哟！
还有一种比较特别的做法是——上汤青菜，也就是用高汤来煲制青菜。其实这种煲制的方法更适合于菌菇类或者是豆制品，但对于青菜来说也不是不可以。具体的做法是用猪骨或者是鸡肉来熬制高汤，再把切好的青菜放到里面煮熟入味，最后按照个人的口味添加适量食盐和生粉勾芡就可以了。这样制作出来的青菜汤汁浓醇、新鲜脆嫩。
除了以上两种之外，还有一些其他的做法，比如蒜泥凉拌、花生酱拌着吃等等。喜欢重口味的同学还可以尝试一下四川人民的辣椒酱拌法。 用油炒一下再用水煮，这就是最普通的做法了，你也能做出美味。 分享就到这里了，希望大家能够喜欢。