解冻鱼怎么炖好吃？
1、准备一条冰冻的鱼，一般超市都有售卖的。 买回后，用清水冲洗干净表面的冰霜即可下锅煮了； 2、热锅热油，放鱼煎至表面金黄； 3、在锅中加入姜蒜葱白一起煸炒出香味； 4、往锅中倒入适量的开水，水开后放入豆腐或者萝卜，转小火慢炖，期间加入少许盐和胡椒粉提味，出锅前撒上葱花就大功告成啦！ 注意要点 鱼肉本身含水分比较大，用油煎过之后会出水，所以不需要再额外加水了。 如果喜欢汤色比较白的可以放一些牛奶或者豆浆，不过味道可能就没有那么鲜美了。 炖鱼的时候不需要放酱油和醋等调料，这样会让汤汁变黑。 鱼肉很容易熟，大概炖5-7分钟就能熟了，不要炖太久，否则肉质会变得非常松散。