生鱼片有什么好吃的？
不请自来，虽然我并不是专业的厨师，但也希望能帮到你 首先生鱼片这个概念太大了，所谓生鱼片，其实就是指各种新鲜鱼类的鱼肉片成薄片，蘸着酱料吃即可。所以它其实属于一种食材，而不是一种特定的菜肴形式（比如火锅、水煮等），这样一说似乎生鱼片也没什么特别的了不是么……但是，请注意，在烹制方法上虽然简单，但要做到好吃可并不容易。
首先对食材的要求非常高。常见的鱼类有淡水鱼和海水鱼之分，一般来说淡水鱼的肉质比较紧实而的海水鱼的鱼肉比较鲜嫩，但无论哪种鱼肉都必须新鲜，不新鲜的鱼肉不但口感差而且有害健康。至于有哪些鱼适合做生鱼片，这得看你是哪里的人，各地饮食习惯不同，适宜的食材也不同，在我了解的范围内一般比较常见的鱼都可以做成生鱼片，不过有些地区的人会把泥鳅也用来做生鱼片，但我并不推荐。
其次调料也很关键。常见调酱汁有酱油、醋、辣椒油、花椒油、芥茉、香菜、花生碎、小米椒等等，当然这些只是基础调料，根据个人口味还可以适当添加糖或者味精，至于怎么搭配出一份合适的调料汁，那全凭个人喜好。如果喜欢吃辣的朋友可以按自己的偏好适当多放些辣椒。 最后说说切鱼片。这一点很重要，切好了鱼片才能更好入味，也能保证每颗鱼片都大小均匀。这里需要提醒大家的是，因为鱼刺比较多，切鱼片时最好带上胶皮手套，防止刺伤。
做好了以上几点就能做出美味的生鱼片了哦～～可以蘸着酱料吃，也可以夹着菜饭拌着吃，或者像日本料理那样放些葱花和白萝卜丝佐餐。
对了，还有一种吃法值得推荐——凉拌！把切好的鱼片用少许盐、生抽、醋、辣椒油拌匀后腌制15分钟，然后倒去多余的汤汁，撒上葱花和熟花生米，浇上一勺热油，就可以食用啦～拌起来香味四溢，吃起来嚼劲十足！