榴莲开口多大最好吃？
榴莲的开口，是指榴莲裂开的部分吗？那这个跟熟不熟有什么关系呢？ 题主是不是觉得有些榴莲开了口之后看起来很饱满，白白的果肉露在外面，看上去很好吃的样子～所以就想当然的认为这种才好吃啦～ 但是！榴莲的开口跟它究竟熟没熟是毫无关系的哦！ 开口只是指榴莲的外壳裂开了而已（虽然通常都是外壳自己开裂了才会出现在市场上被我们买到），而所谓的“熟”指的是榴莲里面果实的状态，也就是果壳里的果肉是否已经成熟了。
其实无论榴莲的外壳是不是张开口的，内部的果肉都是已经成熟了的。 所以从口感上来讲，张开口的榴莲和闭口的榴莲味道是没什么不同哒～ 那为什么有些榴莲会张开大口，有些却闭口的呢？ 这跟榴莲的生长环境还有果肉的生长状态有关。
首先，我们平时买的榴莲一般都是外熟内生的，即果子熟了，里面的果肉还没有完全熟透。在这种情况下，榴莲的肉是比较紧实的，而且果皮比较厚。 像这样的榴莲，如果直接剥开果皮食用的话，入口也许就会有点儿涩，味道也不太香。 但有的人喜欢这种略带一丝青涩味的榴莲，觉得那样反而更有风味。
不过也有的人不喜欢这样略带“倔强”风味的榴莲肉，觉得还是软糯香甜的好。这时候，就需要让榴莲继续发育一下了。 而让榴莲继续发育，让果肉变松软的方法有很多，比如：
·把榴莲放在温暖的地方，让它慢慢自然熟化；
·用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏室缓慢催熟；
·浸泡在高浓度的酒精里，也可以使果核周围的酵素激活，从而催熟果肉。 以上方法都可以让榴莲继续发育，直到果肉变软、香气四溢的时候，就可以开吃了！ 这时，榴莲的皮就已经很薄了，果肉也变成了亮黄色的半透明状，吃起来软软嫩嫩的，满口馥郁芬芳。