青菜切碎怎么炒好吃？
青菜切细碎，和鸡蛋一起拌均匀，放盐、生抽、麻油腌渍十来分钟，下锅油炸至酥脆，就是一道美味的小吃了。 不过这样做出来的美食，不太健康。因为蔬菜中大部分膳食纤维都被破坏了。 而如果不用热油，而用开水把菜烫熟后挤干水分，然后和瘦肉末一起剁碎，加葱花、盐、生抽、五香粉调好味，做成饺子馅或者包子馅吃，既保留了大部分的膳食纤维，口感也很不错。 不过这样制作会比较费时费力。 如果想偷懒的话，可以把青菜切成小段，加少许淀粉抓匀，上锅蒸10多分钟，然后用勺子捣成泥状，加入豆腐乳、豆瓣酱等调料品拌匀即可食用了。 这种方式保留了一部分膳食纤维，但营养肯定会大打折扣的。 用高压锅煮烂然后打汁喝，也是不错的选择哦。 除了上面这些做法外，还可以尝试一下酸奶拌青菜沙拉，水果沙拉里加点青菜也不错呢！ 总之，青菜的做法很多，关键是你是否愿意花点心思去琢磨。