青豆腐怎么吃好吃？
青豆腐，也就是臭豆腐，我是特别爱吃的。但是外面买的总有些不放心，所以自己在家里做。 做法也不难。选择优质的北豆腐（就是老豆腐），用刀切成小块儿放到篮子里用盐水浸泡。 这是关键的一步！一定要腌制才会入味哦～ 大概半天左右的样子就可以捞出来了，这时候的豆腐已经是淡黄色的了。
接下来就是把豆腐捞出来控干水，放在筛子上或者是网上晾干水分。这一步很重要的，如果直接炸制的话很容易炸糊。 等到豆腐的水分蒸发得差不多了，就开始炸吧。锅里多放点儿油，保证浸过豆腐。开中火慢慢炸，要不停晃动锅子，以免豆腐粘锅。等到豆腐完全变成焦黄色，而且非常有酥脆感的时候就差不多啦～ 蘸着辣椒酱吃味道很棒呢～或者炸熟后过下油，拌着吃也不错。
另外还可以做成麻辣香酥豆腐丸子、麻婆豆腐等等。我最喜欢的就是凉拌小青椒和泡姜泡萝卜来佐餐啦～ 一盘美味而又健康的青豆腐就做好了，你学会了吗？