茄子和什么包水饺好吃？
作为一个山东人，我家夏天最爱吃的是拌茄泥！拌茄泥最好吃的做法，是放点辣椒油、蒜汁、醋和酱油调的汁儿。现在超市都能买到包装好的剁辣椒，很方便。 调好的汁浇在茄泥上，一口咬下去，辣味、香味扑鼻而来，那种感觉，妙不可言啊~~ 不过，我最爱的拌茄泥的配菜可不是茄子哦～是我妈妈独创的“三丝”！那就是切得细细的土豆丝、胡萝卜丝和尖椒丝。 具体怎么做好吃呢？我给你演示一下。首先把切好的三丝过水清洗一遍（这样既能去掉多余盐分，又能保持菜的口感），然后锅中烧开水，把三丝焯熟，捞出来后，用凉水冲凉控干备用。然后把切成小块的茄子放入热油锅里，大火煎至软嫩，再加入适量蒜末、酱油和盐调味即可。最后把煎好的茄泥和拌好的三丝混合在一起，就可以开吃了~ 外酥里嫩的炸茄盒也是绝了！外面卖的茄盒，总是厚厚的一层面皮子，而我做的茄盒，薄薄的面皮薄薄的一层，吃起来香酥脆甜，搭配着猪肉馅一起吃，香而不腻。
我用的面糊是普通的面粉糊，在面粉里加少许盐调成浓稠的面糊，然后把裹了面糊的茄盒下锅炸至两面金黄即可。为了好吃，我还特别准备了炸蘑菇的小工具~ 做好的茄盒可以蘸着调好的酱吃，味道好极了！