晒干鱿鱼怎么烧好吃？
不用泡发，直接做。 配料： 青椒 2个、红椒 1个、洋葱 半个、姜 适量、蒜 适量。 调料： 黄酒 2汤匙（30ml）、生抽 4汤匙（60ml）、老抽 1汤匙（15ml）、白糖 3汤匙（45g）、干淀粉 2汤匙（30g）。
做法： 鱿鱼去内脏和表皮，冲洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分。切成大拇指粗的条。青红椒洗净去籽，切小块；洋葱去皮切块；姜切片；大蒜去皮拍散。将所有配料和调料混在一起调成酱汁。 锅里倒入油烧热，放入姜片和大蒜爆香，然后放入洋葱和青红椒翻炒片刻。最后倒进鱿鱼迅速翻炒均匀。 调小火盖盖子焖十分钟，再打开锅盖大火收汁，汤汁快干时，淋入水淀粉勾芡即可。 划重点：
1.买回来就直接做，无需浸泡。因为鱿鱼本身含水量就很高。
2.为了去腥可以淋一点白酒，但是千万别放八角、桂皮等香料。有八角的味道就会盖住鱿鱼的鲜味了。
3.千万不要炒太久，鱿鱼很容易熟，时间过了会老掉不好吃。
4.这道菜还可以加入香菇一起炒，更香。