橡子怎么吃好吃？
1.鲜食法 选择个大、鲜嫩的橡子，用清水冲洗干净，放在锅中焖煮半个小时左右即可食用（煮后的橡子会膨胀起来）。煮熟的橡子有淡淡的甜味，口感像土豆。如果不喜欢这种味道，可以再清洗一下，加水煮熟后放入辣椒调味，做成酸辣汤也是很棒的。
2.炒食法 将淘洗干净的橡子连皮一起放入锅中，加清水煮开后换小火焖一个小时左右，然后拿出来冲洗一下，晾干水备用。准备一些青椒和红椒切片，蒜瓣切成薄片，干辣椒剪成碎段。然后锅内热油，先爆香花椒和干辣椒，再把青红椒和蒜片放进锅里一起翻炒，最后把焖好的橡子放进去，大火煸炒一会儿就可以啦。这样炒出来的橡子软糯适中，带点绵软的口感，还带有青椒和干辣椒的新鲜滋味，真的很棒！记得不要烧得太软，保持一点韧性会更好吃~
3.酿酒 在我国古代就有用橡子叶酿酒的习惯了，《本草纲目》中也有记载，“酿酒，醋酱，糖，黄蜡，豆腐。”现在贵州、湖南还有地区用橡子叶来酿制糯米酒，而云南很多地方都有用橡子叶来酿酒的做法。 用橡子叶来酿酒，做法也不难。首先，挑选干净的橡子叶洗干净晾干水待用；其次，把晾干水的橡子叶拌入糯米里面，按平常蒸糯米饭的方法蒸好，再让糯米吸收发酵产生的气体，使其变得蓬松柔软，最后取出装入罐中密封好，等待发酵就可以了。大约半个月之后就可以取出来喝了，不过这时候的酒气味可不太好闻哦，需要放上适量的中药材进去一起浸泡，等气味变好后就可以直接饮用了。喜欢喝酒的朋友可以试试。
4.磨粉做饵食用 用新鲜的橡子洗净沥干水后打成浆，然后倒入锅中加热至沸腾，倒出放凉后就把它滤掉渣，留下洁白的橡子淀粉，最后把它揉成小团，下锅油炸至脆就可以吃了。或者直接把新鲜橡子去皮去核捣烂做成糊状，加入适量面粉搅拌均匀，下锅煎炸成饼也是极好的。
5.做汤圆 把淘洗干净的橡子用清水泡一夜，第二天捞起来沥干水分，去掉硬壳，就剩下白白净净的橡子肉了。然后把它们捣烂，加入白糖充分搅拌混合均匀，做成大小适中的圆形丸子，最后开水下锅煮到飘起就可以吃到甜甜糯糯的圆子啦～
6.做面条 如果觉得单吃糯米粉做出来的东西太腻，可以把淘洗干净的橡子用清水浸泡两天，然后连着水一起倒入锅中，大火煮开以后换成小火慢慢熬制，直到熬出浓浓的白浆，加入适量的碱面调匀了，就可以用来制作各种面食点心啦。比如擀面条，包饺子，都可以。