熟芋头怎么炸好吃？
1、将新鲜的小土豆和芋艿洗干净，放入锅中加水煮熟 注意：水不要太多，刚好没过食材即可；如果是小土豆的话就更容易熟了，大概煮沸后十分钟就可以了！
2、将煮好的芋头放入冷水中冲凉后沥干水分备用 这一步是为了让其更加好切（用冷水泡过的芋头会比较“粉”） 3、热锅下油，油温大约五成热的时候，转中小火，把切好的芋头放进去开始炸至表面微黄并且熟透。（这个火候很重要哦！太大火容易炸黑炸老哦~）
4、等到芋头像图中这么饱满酥脆的状态就可以捞起出锅了 小贴士： 1、因为个人喜好，所以没有加糖和白醋来调味啦~如果喜欢甜的可以适量的加点白糖或者冰糖哟～
2、如果喜欢吃软糯一点的呢就把芋头煮熟后过一下凉水再炸哈～这样炸出来的就是酥软的哦！