什么香料炒饭好吃？
个人认为，好的米饭配好的佐料，才能成就一碗好吃的炒饭。 常见的饭有：白米饭、大米粥、糯米酒、八宝粥…… 常见的主辅料有：鸡蛋、火腿、青菜、肉丝、葱花等 我推荐用白米饭来做食材（因为个人比较喜欢） 用白米饭来做一碗好吃的炒饭不难，但要做出好吃到舔盘子的炒饭也不是件简单的事哦~ 要想炒好一碗米饭，得从两方面下手 第一方面是米的问题！ 我们平时买的米一般都是真空包装的，在保存过程中，会吸入少量的水，因此煮饭时多放水会导致煮出来的饭吃起来很稀～ 我一般在煮饭的过程中，不加水或者很少加水，这样煮出来的饭会比较硬一些（如果喜欢软一点的饭，可以事先泡一下再蒸）。如果想吃软糯一点的米饭，可以在电饭煲内先放少许开水，然后盖上盖子闷一会儿。
第二方面就是调料的问题啦！！！这个就比较讲究了 ①猪油 我用猪油来炒饭吃，香到差点把盘子都舔干净~~~~~~所以猪油对于炒出一碗好吃的饭来说，非常重要，不能用植物油代替哦！！
②蛋液 打一个蛋进去搅匀了一起炒，会让每一颗米粒都裹上蛋液，吃起来味道会更好。
③咸蛋黄 同样会让我们每一粒米饭都有咸蛋黄的味道，入口即化，香飘飘~~~~~~~
④葱蒜 葱花蒜末可以增香去腥提味，让食物味道更浓郁。
⑤辣椒丁 小米椒辣妹子这种超辣的辣椒我不放，放点不辣的青椒或者尖椒也是可以的～总之，要有点辛辣的味道，才能刺激食欲不是吗～
⑥酱油 老抽生抽都可以，但不要放太多，会有苦味。
⑦糖 和盐的比例大概是1：2左右。放了糖的味道会更香甜些。
⑧味精或鸡精 最后一步放，提鲜。 以上就是我做炒饭经常用的辅料啦～～～～当然啦，可以根据自己的口味添加其他的辅料哈~