鸡杂怎么煮才好吃？
1.用料 鸡胗500g、青椒2个、红椒2个、葱适量、姜适量、干辣椒5个、泡椒8个、花椒适量、麻椒适量、八角2个、料酒适量、老抽适量、冰糖适量、植物油适量。
2.做法 （1）准备材料。（2）青红椒洗净去籽，切成块。（3）鸡胗处理干净后，冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，加葱段、姜片、料酒各适量，煮熟后捞起。（4）锅中倒油烧热，下葱姜蒜、干红辣椒、八角爆香。然后加入所有调味料和配料炒出香味。（5）倒入鸡胗翻炒均匀，加老抽上色，再加生抽提味。最后加入切好的青红椒块，煸炒至断生即可。
tips：这道菜口味重，喜欢辣的朋友一定很爱！我比较爱吃辣的所以放了很多的辣椒和花椒，其实放一点就可以起到很好的提香作用。不喜欢吃太麻的朋友可以把麻椒换成胡椒粉或者不撒。 另外，鸡胗本身很有嚼劲，熟的也很快，所以不需要炒太久哦。