野山椒炒什么菜好吃？
你可以在里面放些瘦肉，因为青椒跟肉放在一起很香嘛！ 材料：
1.瘦肉200克，野山椒一瓶(超市有售)，葱、姜适量;
2.青尖椒3个，红椒两个，切斜刀备用;
3.生抽少许，盐少量；
做法：
1.先将瘦肉切片然后用清水反复冲洗几次直到水变清为止，沥干待用
2.炒锅放油烧热然后放入肥肉炼出油来，然后下入葱姜炒香后倒入青椒和红椒翻炒片刻再加入野山椒以及生抽翻炒均匀关火;
3.另起一锅将瘦肉片摊平然后放在火上烘干水份，待水分完全蒸发后即可倒入刚才做好的青椒里，再撒上少量的盐翻匀即可起锅装盘了！
小诀窍：
1.辣椒里面的辣味是来自于一种叫“辣椒素”的物质，它是属于醇类的一种。要想破坏这种物质的方法就是高温油炸了。所以我们在做这道菜的时候一定要把瘦肉煸干水分才行哦！这样吃起来才会又香又辣非常过瘾的啦……哈哈……
2.我喜欢吃微辣的口味，所以只放了很少量的生抽调味，如果你喜欢吃比较辣一点的可以适当的增加一些野山椒的用量哈~~
其实用野山椒来做菜是非常容易上手的哦~不管是什么食材都可以把它完美融合在一起变成一道超级下饭的家常小菜呢~~~~