卤鸡肝怎么凉拌好吃？
食材明细 主料 鸡肝500g辅料 黄酒1勺 老抽2勺糖3勺 八角2个桂皮1块香叶4片 三亚椒适量干红辣椒适量花椒适量葱适量姜适量蒜适量生抽2勺 盐味精白糖适量 制作步骤 1.原料图。 2.冷水下锅，放入八角、桂皮、香叶，煮出血沫。 3.加入所有调料，小火烧至入味。(约一小时) 4.捞起晾干（我直接买的熟咸蛋黄） 5.拌入辣椒油、香油和葱花。
小贴士 卤好的蛋可以直接吃，也可以像这道凉拌皮蛋一样，加醋、生抽、香菜等配料一起拌着吃。不过我觉得直接卤的味道更好。
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