家常炖青鱼怎么做好吃？
食材清单 青鱼一条，葱姜蒜适量，八角两个，料酒两勺，生抽一勺，老抽半勺，醋一勺，豆瓣酱一勺，白砂糖适量 详细步骤 1、准备食材，青鱼清洗干净后打花刀，这样可以更好的入味儿；
2、锅中热油，下入八角爆出香味儿，然后加入生姜，大蒜，葱白部分一起炒出香味；
3、加入青鱼，两面煎至金黄，然后加入各种调料，清水没过鱼肉，小火慢炖半个小时左右；
4、加入少许白砂糖提鲜，大火收汁就可以啦！ 这样一道鲜美又下饭的炖青鱼就完成啦！你学会了吗？
小贴士 1、鱼肉比较鲜嫩容易碎，煎鱼的时候注意不要用锅铲去翻动，用筷子或勺子轻轻推动即可；
2、不喜欢吃太甜的可以不加糖，或者少加一点糖提鲜。我因为买的是新鲜青鱼，所以感觉味道就很鲜了，没有放盐。