大的鲫鱼怎么做好吃？
在东北，炖豆腐是冬季最有代表性的民间菜肴之一。做法相当简单，把切好的豆腐下锅炖就行了。 炖出来的豆腐，汤汁乳白、入口即化，夹杂着鱼肉的清香和鲜辣，让人食欲大增。 一锅出，方便快捷，很适合冬天这个懒人季节。 原料很简单，一条大鲫鱼、一块嫩豆腐。
1. 鱼处理干净后，均匀地剁成块；豆腐切成大块。
2. 鱼块中放入料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制入味（约半小时）。
3. 锅中热油，放入八角爆锅，倒入鱼块煎炒至微微干，加入葱姜蒜炒出香味。
4. 倒入开水，放入豆腐，加盐和生抽调味，大火煮开后转小火炖制半个小时左右。 出锅前撒上香菜末即可。
也可以加入粉条一起炖煮，更添风味。 推荐搭配：大米饭+炖菜。