馄饨馅怎么拌才好吃？
这还不简单，教你一个秘诀，包出来的馄饨鲜嫩多汁，一口爆汁！ 首先选肉。不要买那种肉铺里切好的肉馅，那种肉馅吃起来的味道会很奇怪。要去买那种一块一块的纯瘦肉，肥瘦相间的肉馅做出来也会很奇怪。 然后处理肉馅，用刀将肉馅剁成末。不要用料理机打，会烂掉。
剁好之后加入盐、味精、葱花、姜末、生抽、老抽、白糖、十三香、芝麻油顺时针搅拌上劲（注意不要搅拌太久，上劲即可） 接下来是调馅的关键所在——打水。往肉馅里分三次打进冷水，每次进水都要充分搅匀后再打下一次水。这样肉馅吃起来才会鲜嫩多汁。
调好后盖上盖子或者保鲜膜，腌制两个小时以上。时间越长越好，入味越深，煮出来的馄饨越有滋味。 我一般会头天晚上腌，第二天早上做，特别鲜美。 拌好之后就可以包饺子或者馄饨啦~ 我比较喜欢自己包馄饨皮，买的馄饨皮总是感觉很筋道，自己做的很顺滑。
把馅放在皮中间，两边往上捏，再折一下，在边缘沾点水防漏，一个漂亮的馄饨就包好啦。 煮一锅开水，水开后下馄饨，煮熟后加葱花和香油增香提味。这样一碗鲜香四溢的馄饨就做好了。
我最喜欢喝碗馄饨，夹起一个放碗里，鲜美的汤汁顺着碗边溜下来，一口吞下去，满满的幸福感啊~ 题主可以试试哦～真的很不错呢~(^_−)~