虾米肠好吃吗？
虾米肠是广东非常出名的传统小吃，和鸡蛋、糯米搭配在一起蒸制而成，香气扑鼻，令人印象深刻； 虾米就是虾仁晒干后的产物，富含各种蛋白质与氨基酸，味道十分鲜美，用其制成的虾米肠，风味独特，引人入胜。 我第一次吃这道菜肴的时候是在宾馆里的伙食，几个来自天南地北的出差同事为了“尝新”而点的菜，没想到却颇受好评。
做法： 1.把大米洗净后放入锅中，加入清水熬成粥，趁热加入虾米、葱花、生抽、胡椒粉搅匀，放凉后待用； 2.鸡蛋打入碗中，加入适量食盐打散； 3.把晾凉的粥倒入蛋液中搅拌均匀； 4.把搅拌好的混合液灌进泡软了的糯米条里（糯米条可以自己做，也可以用买的）； 5.上锅旺火蒸熟即可食用。 我自己做的时候没有买到新鲜的虾仁，就用速冻的虾仁代替了，感觉也还行吧！
在制作过程中我没有放酱油，因为感觉放了之后颜色会太深，影响观赏性以及最后的风味。如果你喜欢深色一点的话就随意啦~ 其实这种小吃的做法挺简单的，关键就是要将各原料搅拌均匀，让它们之间相互融合，形成最佳的滋味。