什么青菜好吃呢？
@维他奶 邀请我对青菜感兴趣？那我可就大大方方的来回答了！（毕竟我是很诚实的人） 其实要说什么样的青菜好吃了，那还得是家乡菜好吃了！ 我生长在一个小县城里，虽然不大但是各种蔬菜倒是应有尽有。其中青菜的种类也是多的不行，什么空心菜、芥兰、白菜、上海青、包菜等等等.... 而且不同季节也有不同的应季蔬菜，比如冬季的芥蓝就比春秋的美味不少，春夏两季正是空心菜和芥兰的好时候，而到了秋季，包菜和大白菜就成了主角了。
说起来你们可能不信，在我们那里最好吃的并不是什么昂贵海鲜或者山珍野味，而是最普通的青菜，比如空心菜，我们那里的做法是清水煮，然后撒点盐，煮熟了直接拌着米饭吃，说是味道鲜美至极一点也不夸张。 用酸菜或是辣椒腌制的酸酸辣辣的小黄瓜也很受欢迎，作为下饭菜再合适不过了。至于包菜和大白菜，最简单的做法反而是最好的，清炒或是烫熟蘸酱吃，新鲜美味自不必说。
说到蘸酱吃，我的最爱算是东北的大拉皮了，大拉皮是用淀粉和绿豆粉制成的凉粉，切成小块后加蒜泥、醋、酱油、芝麻和辣椒油搅拌成糊状，配上黄瓜丝，口感清爽，清凉去火。
另外在夏季，我们还会做一道“麻酱青菜”，用加了花生粉的芝麻酱拌入葱丝、香菜，再用油炸过的红尖椒圈做点缀，拌在青翠欲滴的青菜中，入口清香扑鼻，让人食欲大增。