溜豆腐怎么做好吃？
溜豆腐做法很简单，不过要想做的好吃也是要讲究技巧的： 准备材料：老豆腐1块、木耳（干）适量、胡萝卜1根、青椒1个、尖椒1个、葱少许、姜少许、花椒5颗、干淀粉2勺、生抽半勺、醋2/3勺、白糖1勺、盐少许、鸡精少许 步骤如下：
第一步：把干木耳提前用温水泡发好，然后撕成小朵；把胡萝卜和青椒切成丝；把葱姜切末、尖椒切丝备用。
第二步：炒前把豆花从盒里倒出来，切成小块备用。
第三步：锅烧热后倒入油，放入葱、姜末、花椒炒香。
第四步：放入胡萝卜快速翻炒，然后加入木耳继续翻炒。
第五步：待胡萝卜和木耳基本熟时，加入两勺干淀粉，加淀粉的目的是增加菜的味道也使菜更润滑。
第六步：翻炒均匀，此时锅中会有一点点积水，这时可以加入适量的清水或高汤，因为后面还要勾芡嘛！汤汁差不多干的时候就可以关火啦！
第七步：往炒锅中加入适量的水烧开，然后下入切好的豆花，焯一下捞出，注意水不要太多，刚刚没过豆花即可。
第八步：另起锅，将焯好的豆腐花控干水分，倒入锅内，加入剩余的淀粉水，一定要一边倒一边搅拌，以免糊锅哦！然后加盐、糖调味，最后淋入一点白醋搅拌均匀即可。