冬瓜怎么做比较好吃？
首先，要说到怎么吃，就得先知道冬瓜的营养价值有哪些~ 据《中国食物成分表》中显示，100g的冬瓜中含有蛋白质0.6g、维生素A20μg、胡萝卜素7415μg、维生素C 38mg、钙111毫克；铁0.3毫克、锌0.13毫克、硒4.07微克等等。
可以说，营养价值是相当高的了！ 当然，味道好才是最重要的一点~接下来分享几款用冬瓜做的美味佳肴~
1.虾米蒸冬瓜 材料：虾米少许，冬瓜约500g。 做法：把虾米洗净，放进盘子里面，再将切成块的冬瓜放进锅里蒸熟，再加适量油和盐调味食用即可。
2.虾仁冬瓜球 用料：嫩冬瓜500g，虾仁100g，鸡蛋1个，香菜3g，葱末、姜末各5g，精盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。 做法：将冬瓜去皮去瓤，冲洗干净后切成小块或挖成冬瓜球备用。
将虾仁用清水冲洗干净并用清水浸泡，然后捞出沥干水分，加盐、料酒、味精腌制10分钟使其入味。 再把虾仁、瓜球同时放入盘中，加葱末、姜末、香菜段拌匀，上笼屉旺火足气蒸8分钟取出，调以适量胡椒粉和食用油，再次拌匀后即可食用。 小贴士： 做这道菜时，虾仁一定要新鲜并且清洗干净，否则有腥味。另外，为了突出鲜味，也可少量放入点鸡精。因为本身含有较多的营养成分，所以在烹调时没有必要加入过多的调味料哦～
3.冬瓜炖排骨 材料：猪肋排500g，带皮冬瓜块300g。 调料：葱花、姜片、大料、花椒、香叶、干辣椒、小茴香、桂皮、黄酒、老抽、白糖、盐、鸡粉各适量。 做法：排骨冲洗干净，放入锅中添水，大火煮开再漂净血沫。
准备一个砂锅，锅中放葱段、姜片、当归、川芎、桂皮等香料，再把排骨放进去小火炖煮一个小时左右。 最后加入切好的冬瓜，调入适量的食盐和白糖，继续小火慢炖至排骨软烂，撒入胡椒粉搅匀后即可食用。 如果觉得炖出来的汤汁比较多，可以勾芡一下再食用。（淀粉加水调成芡汁）