豆角晒干后怎么做好吃？
晒干的豆角是制作干豆角的最好方式，也是最好吃的状态了！ 做炒干豆角前，一定要泡发，一般用凉水泡发就可以了。我习惯用凉水泡发，而且会往水里加点盐，这样做出的菜口感更好。 至于泡发的速度要看情况，有的小伙伴头天晚上泡上，第二天中午就泡好了，而有的则需要一天多的时间才能完全泡发，这个没有统一的标准，所以如果着急的话可以用温水来泡发，这样会快很多哦！ 泡发好的干豆角用手掐一下，看看是否发软，如果没有发软说明还需要再泡发一会儿才行呢！ 接下来就是烹饪的过程了！做这道菜不需要太多复杂的调料和辅料，只需要一点点就够了噢~~ 首先是热锅凉油。在锅里放少许底油，然后放入葱姜蒜爆香——这里的葱姜蒜可以多一些，因为一会儿还要用到，千万别心疼啊，反正过一会都烧糊了也吃不出来了。。。接着把泡椒段、豆瓣酱放进去煸炒，直到出红油为止（这一步不要省略哈，不然做出的菜就没有那么诱人了）。
这时放入干豆角大火翻炒几下，然后加入适量的水盖上锅盖炖10分钟左右——记得水要一次加足，中间不要再加水啦！10分钟后开盖，加入适量白糖、鸡精翻炒均匀就可以出锅喽~~~
香喷喷的炒干豆角就做好了，是不是看着很有食欲呢~ 另外，如果你喜欢吃肉的话还可以在里面加入五花肉一起炒制，味道会更棒呢～不过有一点要注意，因为酱的味道比较重，所以最好不要用猪肉炒制，否则做出来的菜会有股怪怪的味道呢…… 对了，最后别忘了留点儿汤汁拌饭特别好吃哦…