腊肠配什么菜好吃？
广东人吃腊味可是有讲究的，那可是需要搭配着几样蔬菜一起吃才够味！ 腊味煲仔饭（米饭焖透、锅巴焦香） 腊肉50g、腊肠80g、大米200g、葱1棵、香菜1棵、蚝油30ml、白糖5g、清水适量、油适量 一、准备食材 大米淘洗干净后放入电饭锅中（水量比平时焖饭少些） 二、煮好的米饭，倒入少许油拌匀 三、切好葱花和香菜备用 四、腊肉洗净后切片 五、腊肠洗净后切成片 六、取一个小碗，加入蚝油和糖搅拌均匀 七、把切好的腊肉铺在煲底部，上面码上腊肠 八、盖上盖子，按下煮饭键 九、煮好后的煲仔饭用筷子轻轻拨动一下米饭，把米饭上下左右搅拌下，让锅底的米饭受热均匀 十、再淋入酱汁，撒上葱花即可食用了 小贴士： 1.选择米粒饱满的大米；浸泡大米可以使做出来的米饭更松软可口哦~ 2.选用的调味料要根据自家口感决定，也可不加。
2.腊味炒芥蓝 我喜欢炒青菜的时候多炒一会，这样吃起来更有味道呢~ 芥蓝400g、腊肉150g、红辣椒2个、大蒜6瓣、盐1茶匙、鸡精半茶匙 一、准备食材 芥蓝去根洗净斜刀切段待用 腊肉提前蒸软切块 红辣椒和大蒜切碎待用 二、热锅凉油，下入腊肉大火煸炒至出油，待肥肉部分变透明时捞起腊肉备用 三、锅底留少许底油，下入辣椒碎和蒜末煸出香味 四、再加入芥蓝快速翻炒至断生，调入盐和鸡精翻炒均匀关火 小诀窍： 1.芥蓝根部比较硬，可以去掉不要哈，也可以直接入锅炒，但是要炒的时间更长一点，免得没熟影响口感；
3.腊味土豆焖香菇 这是一道非常下饭的家常菜啊~~ 香菇200g、土豆350g、腊肉100g、红葱头5粒、生姜5g、香葱2棵、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、细砂糖1/3茶匙、盐1/3茶匙、水淀粉1汤匙 一、准备好材料 二、将土豆去皮切成块状，香菇切条状，腊肉切片，葱姜切碎备用 三、炒锅烧热倒入适量的油烧至五成热，先下腊肉煸炒至肥肉部分变得透亮 四、再放入姜葱和红葱头一起炒香，接着放香菇和土豆一同炒匀 五、烹入料酒炒匀后再加入适量的清水煮开转小火焖至土豆熟透 六、然后放入盐和生抽以及老抽搅匀 七、最后用水淀粉勾芡，大火收汁，撒点香葱点缀即可上桌 小贴士： 如果用干香菇的话要先泡发洗净沥干水分再用，而新鲜香菇则不用泡啦~ 土豆炖得越烂越好，所以一开始加水时要尽量多点，而且要一次加足，中间不要再添加水份了，以免汤水过多，影响成品质量。 最后用大火翻炒收汁时要注意防止汤汁糊锅哦！
4.腊味焖萝卜 冬天最适合吃萝卜了，开胃健脾，还能帮助消化，这菜做起来也超级快手。 胡萝卜1根、白萝卜1段、腊肉100g、红椒半个、葱末1茶匙、姜末1茶匙、盐1茶匙、味精适量一、备好食材，我这是买的半成品，自己做的腊味会比较放心吧 二、首先要把胡萝卜和白萝卜都切成薄片儿，然后再改刀切成菱形 三、锅中倒入适量的植物油，先将红椒圈和葱末还有姜末爆香之后再将腊味的肉片倒进去进行煸炒直到肉中的油脂被完全激发出来为止 四、再将胡萝卜片与白萝卜片全部倒进锅中翻炒均匀之后往里面加入适量的热水，同时再调入1/2茶匙的食盐，小火慢焖五分钟 五、等时间到了之后我们再把剩余的盐全部都加进来并调入少量的味精调匀之后再将青红椒圈倒进去继续翻拌几下就可以盛盘上桌开吃了 这道菜最大的特点就是鲜香入味，而且特别的下饭，我家的小朋友特别喜欢。
好啦今天的分享就到此结束咯，希望对你们有帮助~~~