白菜炖肉怎么做好吃？
1.将白菜摘好洗净，切成寸段； 2.将五花肉洗净切片; 3.锅中放油烧热后放入白糖炒化； 4.当白糖变成褐黄色时放入肉片翻炒几下； 5.加入酱油、料酒翻炒均匀； 6.下入白菜同炒至八成熟； 7.盛入砂锅，加适量水，大火煮开转小火煮约10分钟即成。
【小贴士】
1. 五花肉用淀粉抓匀后再下锅炒，可以去除多余的油脂；
2. 如果不喜欢油腻，也可以不用五花肉而直接用纯瘦肉代替。 用猪肉来烹饪的时候总是免不了要放点糖去提鲜，但传统的做法一般都是在炒制之前就放适量白砂糖进去调味了。其实，在炒完白糖之后把食材放进去再一起翻炒一下可以让菜肴的颜色更加靓丽诱人哦！另外，这里推荐的是选用猪油或者食用油来做这道菜的油料，因为猪油的香味会更加浓郁一些~如果不喜欢猪油的话也可以选择其他植物油哦～ 至于说酱油和料酒的用量呢，可以根据自己的口味灵活调配啦～如果觉得味道不够，那就多加点呗！ 这道菜最妙的地方在于它不需要太多调料就能做出很好吃的口感出来——只需要一点白砂糖就可以让整道菜肴变得鲜美无比了呢！