家常鲍鱼怎么做好吃？
想要把鲍鱼做得好吃，关键还是在于处理鲍鱼时有没有清除干净鱼泡和牙腺这两个部位。很多人在做鲍鱼的时候只懂得清洗，却忽略要将里面的鱼泡以及牙腺给它弄干净，那么做出来的味道必然是腥臊很难吃的。 清理干净的鲍鱼简单清蒸或者白灼就能很好吃。但要想更好吃更入味的话，还可以用砂锅焖一下。 在处理鲍鱼的时候可以先将它清洗干净表面粘液，然后用剪刀在鲍鱼的两侧边沿划开一道口子，将里面的黑膜和牙齿剔除（注意不要刮伤手指），再用牙刷刷干净。 最后把鲍鱼切成薄片，加入姜丝、葱花、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、白糖提鲜拌匀。
砂锅烧热后倒入花生油，油热后放入生姜片和小米椒圈爆香，然后倒入调好味的鲍鱼，盖上盖子小火焖3～5分钟。 再淋上麻油增香，撒上葱花，美味即成~这样煲出来的鲍鱼鲜嫩爽滑有嚼劲，连汤汁都浓郁鲜美。
除了焖着吃，也可以跟辣椒一起爆炒。先把切好的青红辣椒和葱段下锅炒熟盛出。然后再下五花肉片煸炒出油，加豆瓣酱和酱油翻炒，接着下鲍鱼爆炒1～2分钟，最后倒入之前炒熟的青红椒和葱段炒匀就可以啦。 这样炒出来的鲍鱼香辣入味，吃起来超下饭的~