海蛎子炖豆腐怎么做好吃？
【材料】
新鲜海蛎1斤，内脂豆腐3盒，大葱一段，姜两片
调料：盐半小勺，料酒1大匙，鸡精少量（可不要）
【制作步骤】
第一步：去泥沙 海蛎用淡盐水泡半小时，然后冲洗干净。
第二步：炒葱姜 锅内放油，五成热时倒入葱花和姜丝炒香；
第三步：加汤 加入一碗高汤或者清水;
第四步：放海蛎 用大火烧开，调入适量盐和料酒；
第五步：放入切好的豆腐块，稍微炖煮一会即可出锅！如果汤还比较多就不用管了，炖的时候豆腐会吸收汤汁更嫩更好吃的~最后出锅前撒点香葱末提香！
这道汤味道鲜美，营养丰富，尤其是加了内脂豆腐后更加滑嫩可口哦~~强烈推荐大家试试哈^^
关于如何清洗海蛎：海蛎的壳比较硬不容易冲洗，而且里面会有沙子，很影响口感滴~~ 我一般是用筷子或者是勺子把海蛎的背面捅开，然后用水冲一下就可以了^^这样处理过的海蛎就干净啦~~不过这样做的话，海蛎的汁液就会流出来了，所以要记得在汤里加少许淀粉勾芡哈！
另外，如果买不到新鲜的海蛎，可以用扇贝代替哈，不过味道肯定不如鲜的海蛎好咯~~~ 做这菜还有个技巧就是，不要一次性加太多的水，因为海蛎煮久了容易老，而且汤汁会比较浓不好喝。。。所以一般我都是边吃边加水的^_^