鸡胗火锅怎么做好吃？
材料：鸡胗、青红椒、香菜、泡椒、姜蒜 调料：豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、干辣椒（可不用） 做法
1、鸡胗切片，加少许盐，生抽腌制入味
2、青椒和红椒去籽后切块；泡椒剁碎，香菜切段，姜蒜切末备用
3、锅中热油，六成热时倒入郫县豆瓣和剁碎的泡椒炒出香味，加入葱、姜蒜爆香
4、放入鸡胗大火煸炒，待鸡胗变色后，调入适量生抽和老抽以及白糖继续翻炒
5、当鸡胗熟透后，将切好的辣椒和香菜段放入锅中，迅速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可！ 小技巧： 鸡胗一定要先腌制再煮，这样能更入味儿哦~ 鸡胗的口感很棒，脆脆的带着韧性又很有嚼劲，越嚼越香呢~~喜欢软烂一些的，可以适量多放些水煮沸。 加了泡椒和豆瓣酱的锅底，香味儿十足，红亮亮的颜色也特别诱人食欲哦～