小虾米烧什么好吃？
油焖大虾，超好吃！！ 食材准备： 大对虾4个、葱姜蒜适量、花椒10粒、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、白酒1勺、老抽少许、胡椒粉适量、盐适量 做法步骤：
1.清洗虾：用流动的水冲洗干净，剪掉胡子（虾线也顺便抽了），再用流动的水冲洗一遍，沥干水分备用；
2.腌制虾：加入生姜丝、葱段、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、1勺白酒，抓拌均匀后，盖上盖子，腌制30分钟~1小时；
3.炸虾：锅中放入多一些的油，烧至7成热时，下入腌制好的虾仁，炸至表皮变干，稍微皱就可以捞出来了；
4.焖煮：锅底留少量油，爆香葱姜蒜和花椒，倒入炸好的虾，加2勺老抽，1勺白糖，半碗水，烧开转小火焖8分钟左右至入味，最后关火让虾浸泡在汤汁里继续入味。
小贴士： 1.因为对虾本身含水分比较少，所以操作的时候要注意不要炒糊了。 如果感觉炒制过程中颜色还是不太漂亮，可以开小火再焖一会儿；
2.这道菜酸甜适中，口味咸鲜，非常下饭，也可以配上白粥喝。