整根茄子怎么做好吃？
【酱烧茄条】 食材准备：老卤水、植物油、酱油、香醋、白糖、干辣椒段、八角、桂皮、姜片、葱结、老抽、豆瓣酱、料酒 1.茄子去蒂洗净，切成条状；葱姜分别清洗干净切葱花和姜片备用。
2.锅中热油，油热后放入切好的辣椒、八角、桂皮以及剩下的葱姜一起煸炒出香味。 3.随后倒入提前调制好的料汁（老抽+生抽+香醋+糖）煮开，然后加入豆瓣酱和料酒，拌匀。
4.把切好的茄子放入锅中，大火烧开之后转小火进行焖煮。待茄子变软，汤汁收干即可出锅！ 这样一道好吃又简单的【酱烧茄条】就完成啦！软糯鲜香的茄条裹着咸甜酥脆的芝麻，光是想象下唇齿间溢出的香气就已经要醉了呀~~~
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小提示：
① 切茄子的时候，由于茄子的纹理很细，所以很容易碎，大家可以像切西瓜一样，斜刀切厚度适中的一字条。
② 因为老卤水里含有丰富的氨基酸等营养物质，第一次使用会发出“噗”的一声，这是正常的现象哦~