莲花白豆腐怎么炒好吃？
我小时候最喜欢吃的菜就是嫩姜炒豆腐，每次吃完一碗饭，还要再夹两筷子，可惜长大后不爱吃生姜了，这道菜也就少了，现在有了孩子，正巧最近学会了如何挑选好豆腐，就给孩子做了一次，意外的好吃 准备食材很简单，北豆腐一块，青红辣椒各一个，蒜两瓣，生抽、淀粉和糖适量
1. 将豆腐切成厚片，锅中水开放入少许盐，将豆腐放入锅中，焯去豆腥味后盛盘待用；
2. 青红椒切片，蒜切末备用 3. 调酱汁：碗中放入一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉和一个鸡蛋清搅匀
4. 起锅热油，放入蒜末爆香，随后放入青红椒煸炒片刻，倒入刚刚调好的酱汁，小火炖5分钟左右至入味
5. 最后把豆腐放进去，小心翻拌均匀，让每块豆腐都裹上酱汁，大火收汁即可出锅 在我小时候的食谱里，除了嫩姜炒豆腐，还有鱼香肉丝(鱼腥草)、糖醋排骨(野果)、酸辣土豆丝(泡辣椒)等，虽然用料简单，却颇受小孩子的喜爱。