麦饼什么味道好吃？
作为一个在浙北苏南地区混了多年的吃货，对于这个问题还是有点话语权的（虽然以前答题总是翻车）。 首先麦饼分为两种，一种是大饼，一种是薄饼。大饼就是那种薄薄的烤饼，一般配着咸菜吃；薄皮一般指杭州的煎饺或者宁波的汤团。这里讲的都是水煮的吃法。 大饼的话我吃过最有味道的是绍兴的葱油饼和海宁的豆腐皮，不过这两样都不是用面粉做的。 先说香葱饼。香葱饼的做法类似葱油饼，但是不用发酵的面做底子，用葱花、猪油、盐来拌馅儿，酥脆酥脆的一颗，放嘴里一咬，葱香四溢！我第一次吃到这么好吃的饼是在绍兴的饭店里，一个普普通通的乡下小馆子，叫作“醉苑酒家”，老板是绍兴人，老板娘是东北银。他们做出来的东西，让你完全想不到这会是普普通通的乡下菜。后来我去北京出差，在八达岭的农家院也吃到过一样的做法，只不过叫作“鸡蛋香葱饼”。
再来说豆腐皮。豆腐皮是用油炸过的豆腐衣拌上肉沫、辣椒后做成一道菜，但是我吃到的最好的豆腐皮不是用来做菜的，而在常州的一个路边小店，是店家自己做的零食，天热的时候用玻璃罐子装上，上面扎些孔，放进冰柜里卖，五毛钱一袋。我每次去都得买两袋，甜咸适中的豆香让人欲罢不能~ 至于题主说的麦饼，我觉得可能是江浙一带对薄皮的统称吧。我吃的最好吃的薄皮不是在宁波在大丰，而是在苏州平江区的一个很小的小巷子里，是一家卖馄饨的店，五块钱一碗的馄饨加两个包子，巨美味！