毛牛鞭怎么做好吃？
- 食材准备： 鲜人参一只、牛鞭一条、生姜适量（切丝）、葱白少许（打成葱节）、八角两枚、桂皮一块、香叶三片、干红辣椒5只、花椒20粒左右、料酒、老抽、生抽各一勺、豆瓣酱一勺半、冰糖3颗、盐适量；
- 制作步骤： 1. 锅内放适量清水，加入所有香料和调料，小火煮开后再煮两三分钟，让香味出来并充分入味。注意不要放得太早否则会发苦哦~
2. 把处理干净的牛鞭放进去，大火煮开，再转小火慢慢炖。期间不断撇去浮沫，直到没有浮沫出现就可以啦。如果喜欢软烂些可以把整锅都移到电饭煲里焖一个多小时。
3. 最后放入洗干净的人参，继续炖煮，等到人参变软、汤汁浓郁即可。喜欢吃辣的可以此时放入剁碎的辣椒圈。 想喝酥一点的可以勾个芡；想吃清淡一点的可以直接喝原味儿～ 这个汤味道相当浓郁！我一个人喝了两大碗…… 晚上睡前喝了一小碗，然后做了一个香甜的好梦^^ 醒来看着还剩下小半罐，顿时懊悔为什么早上不喝饱……… ps 这次做的比较成功，颜色很不错呢～之前做失败了两次，不知道问题出在哪。有同样做失败的朋友吗？可以讨论一下啊～